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常州嬉戏谷开元度假村 夏日美食
  www.chinacct.org        2013-8-8

       养身美食篇


养身神农葛仙米

       养身神农葛仙米:其原料葛仙米营养价值颇为丰富,内含多种氨基酸以及矿物质,且蛋白质含量很高。中药典籍也曾记载它有“消神解热,痰火能疗”的功效,且久服能延年。常州开元在烹饪时既保留了葛仙米的原味,避免破坏其营养价值,又适当地加以天然调味,丰盈菜肴的口感。烹煮后盛入盘中的葛仙米形似黑珍珠,晶莹剔透,圆润饱满。送入口中,咀嚼间,感受它的滑弹爽口,清新鲜美。
       天然红酒酿核桃羹:纯天然发酵而成的红曲米具有健脾,益气,温中等多种功效,常州开元采用传统酿酒工艺将其酿造成红曲酒。烹饪时,在保留其营养价值的基础上,添加元贞红糖、核桃碎等健康食材。其出品色泽明艳,醇香馥馥,口感甜而不腻,酒香味浓,核桃的香脆与红曲米的甜糯相互碰撞,味道更加丰富。值得一提的,虽是天然酒酿,但在酒店总厨独具创新烹饪技艺的处理下,菜肴中只保留了红曲酒醇香浓郁的口感,却无任何酒精成分。
       中式点心篇


五谷杂粮饼

       五谷杂粮饼:《黄帝内经》里描述五谷杂粮是每日饮食之必需,更居营养金字塔的底层,是饮食的基础、健康的基石。这款五谷杂粮饼便是平衡膳食、益于健康的佳品。其原料选取了多种五谷杂粮,如有植物中“消炎药”之称的荞麦,来自世界六大长寿之乡如皋的玉米面等。将多种谷物慢心细磨,糅合成这色泽金黄、别致小巧的五谷杂粮饼,且馅料精选优质猪肉,搭配荠菜,相得益彰。品味间,感受外皮的香糯和馅料的鲜香,美味之余吃出健康。
  蟹壳黄:顾名思义因其形圆色黄似蟹壳而得名。本酒店的蟹壳黄在传统工艺的基础上推陈出新,其馅料由新鲜螃蟹蒸熟后,拆其蟹肉与蟹粉,加料小炒后而制成,且外皮中也融入了蟹黄成分。故刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈,再细细品尝,其口感如吃蟹黄一般鲜香,且又酥又脆,美味适口,其味隽永。
       还有更多美食,尽在常州嬉戏谷开元度假村。
      
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[文章来源:中国城市旅游网    责任编辑:吴燕霞]
 

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